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美味しく食べて環境にも配慮。手軽に取り入れられる植物肉「SOYCLE」

美味しく食べて環境にも配慮。手軽に取り入れられる植物肉「SOYCLE」

2021.07.02

ヴィーガンやベジタリアンだけでなく、環境へのやさしさを理由に、代替肉を選択する人が増えつつある中、発芽大豆ミートブランド「SOYCLE(ソイクル)」が誕生。

タンパク質危機を救う「植物肉」

2050年までに地球上の人口は100億人に達すると予測されているが、世界的な人口増加と新興国の経済成長により、2030年にはタンパク質の需要に供給が追い付かなくなる「タンパク質危機」の懸念から、代替タンパク質として「植物肉」が注目されている。

こうした状況を受け、発芽大豆を使用した大豆ミートの新ブランドSOYCLEが誕生。従来の大豆ミート製品と比べ、旨味・栄養価が高く、水に戻さずに使用できるため手軽に調理できるのが特徴だ。

自宅で簡単に美味しく大豆ミート料理が楽しめる「SOYCLE」

2020年、SOYCLEは、代表取締役である白坂大作氏の息子(当時1歳半)に大きな病気が見つかったのをきっかけに、立ち上がった。

第一弾としてリリースした発芽大豆フレークは、発芽した大豆から作られる植物肉「ミラクルミート」を使用。大豆を発芽させることによって、アミノ酸、ビタミン、ミネラルがぐっと増加し、それが美味しさに繋がっている。
従来の大豆ミート(脱脂大豆)に比べて、異風味が少ないため、面倒な水戻しが不要で料理に取り入れやすい。また常温保存できるので、買い置きにも最適。栄養価は、肉と同等のタンパク質の高さがありながら、脂質が少なく、食物繊維が豊富なのが嬉しいポイント。

美味しくて環境にも優しい食生活

キーマカレーやお味噌汁、春雨サラダなど、SOYCLE公式Instagramでは、レシピを公開しているのでぜひチェックを。毎日の料理に美味しく手軽に取り入れられる大豆ミートを通して、環境に優しい食生活を始めよう。

発芽大豆フレーク 100g 490円(税込)

SOYCLE公式Instagramでレシピ公開中

Profile

ブランドコンセプトは「ごはんが進む。暮らしが進む」。大豆ミートが初めてでも、簡単に調理ができて、美味しく食べられることを大事に、発芽大豆を使用した大豆ミートを展開。その上で、環境への配慮も実現している。

Information

ブランド名 SOYCLE
販売価格 発芽大豆フレーク 100g 490円(税込)
公式オンラインストア https://soycle.com/
公式Instagram https://www.instagram.com/soycle/
公式note https://note.com/daishirasaka/n/ncbe74b8ebe1d
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