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仕上げは自分で。暑い夏に取り寄せたい!「炙りアイスチーズケーキ」

仕上げは自分で。暑い夏に取り寄せたい!「炙りアイスチーズケーキ」

2021.08.08

no-maキュレ―ターのハマリモノをご紹介。読んでいただくあなたにとっても「素敵な出会い」になれば幸いです。

INDEX

お酒が好きな辛党のキュレーター・Sです。緊急事態宣言が延長され、物足りないグルメ欲。お取り寄せ熱が再燃しています。オリンピック観戦のお供に、中華街にある「山東」の水餃子を注文。この餃子の魅力はなんと言っても他にはあまりない、特製ココナッツだれが付いてくること。

色々なお取り寄せグルメを楽しんでいるのですが、今回はお酒にも合うさっぱり系チーズケーキ「香るアイスチーズケーキ 2個セット 1,490円(税込・送料別)」を紹介させてください。
恵比寿の隠れ家カフェ「café&dining nurikabe(ぬりかべ)」で販売されていた看板メニュー「香るチーズケーキ」を、自宅でも楽しめるようにアレンジした「香るアイスチーズケーキ」。

外出しづらい今。この苦しい状態で飲食店としてなにか貢献できることはないかと考え、何百回と試作を重ねて開発したのだそう。

上はレアチーズケーキ、下はベイクドチーズケーキの2層で構成されています。冷凍された状態で届くのですが、食べる際は同封されているブラウンシュガーをまんべんなく表面に掛け、アルミホイルのまま、オーブントースターへ。目の前で炙ることで完成する体験型のスイーツとなっています。
表面がふつふつしてくるのを観察しながら、3~5分ほど炙ります。表面に焦げ目がついたら、すぐには取り出さず、さらに入れたまま3分ほど放置すると完成。時間はあくまで目安なので、自分好みの焼き加減を探してみるもよし!

オーブントースターから取り出すとレアチーズの部分が、とろ~り溶け出します。チーズなのか、ケーキなのか。チーズ好きとしてはたまらないビジュアルにオーブン前に釘付け。

黄身まで真っ白な珍しい卵「米っ娘たまご」を使用しているので、見た目よりもあっさりとした味わい。レモンを多めに入れることで、香りまで爽やかに仕上げたそうです。中はひや、外はあつ、な不思議なチーズケーキ。食感もユニークで、じゃり、しっとり、とろ~りと、大忙し。ボリュームのあるサイズなので、2個入りですがシェアしても十分な大きさでした。

2021年7月17日より販売開始したばかりなのですが、購入するためにはLINEの友達登録が必要。オンラインショップで届くパスワードを入力すると購入できる仕組みとなっています。数量限定ですが、店舗でも購入可能。イートインでは、期間限定フレーバーも展開中です。

おやつにはもちろんですが、ワインとの相性がバツグンなので晩酌のお供に推したいです。
Profile

恵比寿にある「café&dining nurikabe(ぬりかべ)」に2020年秋に登場した「香るチーズケーキ」は、バナーで炙って完成させることから、人気のハッシュタグ「#炙りチーズケーキ」として有名に。

Information

ブランド名 café&dining nurikabe(ぬりかべ)
商品名 香るアイスチーズケーキ 2個セット 
販売価格 1,490円(税込・送料別)
公式Instagram https://instagram.com/nurikabe_ebisu?utm_medium=copy_link

キュレーター・S

こっそりグルメアカウントを持っている食いしん坊&ひとり晩酌するほどのお酒好き。「顔のむくみ具合で昨日どのくらい飲んだか分かる」と言われるほどのむくみ体質でもあります。とはいえ健康、スタイルを気にして週の半分は節制する日々。ストレス発散法は筋トレで、日本初のエクササイズ、最新ギアが試せるジムなどの情報をキャッチするや否やすぐに試しに行くフィットネスオタク。ペットのベタと会話する時間がなによりの癒やし。

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