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幻の京都産「神崎落花生」を贅沢に使用!京都の人気チーズケーキ専門店「ソラアオ」の新作チーズケーキ

幻の京都産「神崎落花生」を贅沢に使用!京都の人気チーズケーキ専門店「ソラアオ」の新作チーズケーキ

2022.03.13

京都のチーズケーキ専門店「ソラアオ」から、京都・舞鶴市の「神崎落花生」を使用したチーズケーキが登場!生地はピーナッツバターで濃厚に、さらに砕いたピーナッツをトッピングして神崎落花生の美味しさを120パーセント感じられる味わいに。

「神崎落花生」を使ったチーズケーキ

京都のチーズケーキ専門店「ソラアオ」から、希少な京都・舞鶴市の「神崎落花生」を使ったチーズケーキがクラウドファンディングサイトMakuakeにて販売中!
2022年3月26日(土)まで予約を受け付けている。
京都神崎落花生チーズケーキ 1個 5,500円(税込) ※その他プラン多数あり

京都の人気チーズケーキ専門店「ソラアオ」

京都市右京区にあるチーズケーキ専門店ソラアオは、15年かけて生み出したチーズケーキの独自製法と京都産食材や銘品を組み合わせた唯一無二のチーズケーキを展開。
一見すると想像できない食材とのかけ合わせやその味わいが大きな話題を呼び、テレビを始めとした各メディアでも紹介。素材を惜しまず使用した贅沢な美味しさが人気となっている。
京都ブランドとのコラボチーズケーキ(公式サイトにて販売中)。

幻の落花生「神崎落花生」

京都府舞鶴市の神崎地区で生育される神崎落花生は、国内生産量の0.003パーセントしか生産されていない希少種。神崎地区の過疎・高齢化により現在も年々生産量が減少しており、年間生産量は500キログラムにも満たない。
神崎落花生を栽培する様子
こうした背景をもとに、幻とも称される神崎落花生。過酷な環境で栽培され種子に栄養が凝縮することで、薄皮まで旨味に満ちた味わいは「パティシエ人生で5本の指に入る」美味しさ。
プロジェクトを通して神崎落花生の認知度を上げ地域活性化に貢献できれば、とチーズケーキ製作を決意したそう。
チーズケーキ以外にも、神崎落花生を使用したピーナッツバターやプラリネも本プロジェクトで販売。

チーズケーキと神崎落花生の絶妙なハーモニー

チーズケーキは、実の部分だけでなく薄皮まで使用した風味豊かなピーナッツバターに、チーズケーキの生地をマーブル状にミックスして焼成。チーズと落花生の両方の美味しさを最大限に生かした味わいに。
生地の上にはローストして薄皮を剥いた落花生を砕いてトッピングし、落花生の風味をまるごと味わえる逸品となった。
クラウドファンディング実施直後から応援購入が止まらず、一時は品切れになったほどの人気ぶり。気になる人は早めの購入がおすすめだ。
Profile

「京都の生産者さんや企業さんと共に京都を盛り上げよう」をコンセプトに、京都産食材や銘品を使ったチーズケーキを京都から発信。これまでに、京都の老舗日本酒店・佐々木酒造とコラボした「日本酒チーズケーキ」や京都・丹波産和栗を使った「栗峰チーズケーキ」などを展開。

Information

ブランド名 ソラアオ
公式サイト https://kyotosoraao.com/
クラウドファンディングページ https://www.makuake.com/project/soraaocafe2/
2022年3月26日(土)まで予約受付中
公式Instagram https://www.instagram.com/soraao.cake/
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